ブランド創業者ジェームス・フリーマンが考える、最高峰のコーヒー体験を追求したコーヒーコースを提供する「Blue Bottle Studio – Kyoto -」が新たなメニューと共に秋の営業を開始
Blue Bottle Coffee Japan合同会社
ブルーボトルコーヒージャパン合同会社（本社：東京都江東区）は、2024年10月1日(火)から12月2日(月)の期間限定で「Blue Bottle Studio – Kyoto – 」をオープンいたします。「Blue Bottle Studio – Kyoto – 」はブランド創業者のジェームス・フリーマンが、ブランド創業から20年以上を経て、数えきれないコーヒーや人との出会い、心に響く体験を通してコーヒーと改めて向かい合い、現在考える最高のコーヒー体験を表現する場所として、2023年3月に誕生しました。最高峰のコーヒー体験を楽しんでいただくためには、コーヒーを取り巻く環境の全てが控え目で繊細である必要があると考え、バリスタのユニフォームからコーヒーを淹れる一連の所作、コーヒーが注がれるカップ、空間までこだわったご体験をご用意しております。
有田焼の技術が生んだ革新的な「セラフィルター」が世界を変える
男の隠れ家PREMIUM｜コーヒーフィルターといえば、使い捨ての紙製のものを思い浮かべるのが一般的でしょう。「有田焼セラフィルター」は名前にもある通り、佐賀県有田町で作られ、江戸時代から400年以上の歴史をもつ”有田焼”で作られたコーヒーフィルターです。
コーヒーコースは、希少なシングルオリジンのコーヒー豆を、豆の個性を引き出すよう特別な方法で抽出したフライトセットや、ジェームスが大きく影響を受けた喫茶店文化から着想を得たメニューなど、コーヒーの新たな楽しみ方を伝えその魅力を多面的に表現したメニューに、「Tangentes」の後藤裕一氏と仲村和浩氏監修によるスイーツを添えたドリンク6点、スイーツ2点をご提供するコースです。この秋は新たなドリンクメニュー「Soluble（ソリュブル）」がコースに登場。Solubleは、日本のブルーボトルコーヒーとして初めてのご提供となるXR（Exceedingly Rare＝極めて希少）コーヒー豆を使用して誕生した特別なインスタントコーヒーです。最高峰のコーヒー体験をご提供するStudioでみなさまにお届けしたいという想いから、今回ご用意いたしました。築100年を超える伝統的な京町屋を、スキーマ建築計画 長坂常氏がデザインを担当しリノベートした全5席のプライベートな特別感のある空間で、ゆったりとお楽しみください。
コーヒーコースをご堪能いただいた後は、コースに使用した抽出器具や器に加え、我戸幹男商店とプロダクトデザイナーの竹内茂一郎氏、ブルーボトルコーヒーのコラボレーションによって誕生した見た目にも美しいウッドキャニスターや、コーヒーの抽出殻で染めたトートバッグなどもご購入いただけるようご用意しております。
色鮮やかな紅葉が美しい秋の京都、Blue Bottle Studio – Kyoto – にて、みなさまのお越しをお待ちしております。
Blue Bottle Studio – Kyoto –
Blue Bottle Studio Coffee Course
8,910円
「Blue Bottle Studio – Kyoto -」では、各回5席限定で予約制のコーヒーコースをご提供いたします。コースはコーヒーの葉、花、果実を余すことなくお楽しみいただける「リーフ、フラワー、チェリー」の3種のオリジナルドリンクから始まります。葉、花、果実というコーヒーノキの普段味わうことのない、さわやかで多様な側面をお楽しみいただけます。続けてお楽しみいただくのは、今回新たにご用意したドリンク「Soluble」です。Solubleは、XR（Exceedingly Rare＝極めて希少な）コーヒー豆を使用して誕生した特別なインスタントコーヒーです。コーヒー豆のロースト、抽出、結晶化の工程を全て行い、コーヒーが持つ本来の豊かなアロマと味わいを最大限に引き出しました。最高峰のコーヒー体験をお届けするため、日本のブルーボトルコーヒーとして初めてご提供いたします。世界中から厳選した非常に希少なシングルオリジンのコーヒー豆3種のフライトセットでは、ユニークで特別なコーヒーとの出会いがみなさまをお待ちしています。コーヒーの過去や歴史を再解釈しコーヒーの魅力を表現したメニューをぜひお楽しみください。コーヒーとご一緒にお召し上がりいただくのは、「Tangentes」の後藤裕一氏と仲村和浩氏監修によるスイーツ。この秋は、京都の美しい紅葉をイメージし、紅玉とレッドカラントでお作りしたパートドフリュイと、コースの終盤にあたたかい状態でお楽しみいただくフィナンシェをご用意しております。
築100 年を超える伝統的な京町屋をリノベートしたラウンジにて、ゆったりとコーヒーとのハーモニーやコントラストをご体験ください。
LIMITED ITEM at Blue Bottle Studio – Kyoto - 限定アイテム
Blue Bottle Studio – Kyoto – では、コースでも使用しているコーヒー抽出器具、器などを販売しており、ご自宅でのコーヒータイムを豊かにしてくれるアイテムをご購入いただけます。今回、新たにここでしか購入できない限定アイテムをご用意いたしました。
Blue Bottle Studio – Kyoto – ／ 公式オンラインストア限定
我戸幹男商店 × ブルーボトルコーヒー ウッドカップ 7,484円
我戸幹男商店 × ブルーボトルコーヒー ウッドキャニスター 41,800円
世界一の木地轆轤（きじろくろ）挽きの技術を持つと言われる、山中漆器の木地師。その高い技術と造形力で漆器を作り出している我戸幹男商店と、プロダクトデザイナーの竹内茂一郎氏、そしてブルーボトルコーヒーのコラボレーションによって誕生したキャニスターとカップです。一つ一つ丁寧に挽き上げた繊細で優美な曲線と、無垢のけやきの重厚感のあるデザインは、まるでオブジェのように静かに、そして穏やかに空間に佇みます。キャニスターは熟練の技により、本体と蓋が隙間なく閉まるよう高い精度で作られており、密閉性が高く外気の影響を受けにくいため、コーヒー豆の保存に適しています。カップは木の温もりを感じられる柔らかな曲線で、手に馴染みやすく、香りを楽しんでいただけるよう口が開いた作りでコーヒーのための特別な器です。一緒にお使いいただくことでご自宅でのコーヒー体験をより一層豊かなものにしてくれます。
ウッドカップ
サイズ：直径約8cm、高さ約8.3cm
容量：約220ml (すりきり)
素材：けやき
ウッドキャニスター
サイズ：直径(本体入れ口)6.5cm×高さ17cm×幅11.5cm
容量：150g程度のコーヒー豆を収容可能
素材：けやき
Blue Bottle Studio – Kyoto – ／ 公式オンラインストア限定
ブルーボトル スタジオ トートバッグ 14,520円
100%ボタニカルダイのエプロンやバッグなどのライフグッズを手がけるLefts,（レフツ）とコラボレートした「ブルーボトル スタジオ トートバッグ」。残反（布製品が作られるときに出る端切れ）がなるべく出ないようなパターンメイキングにこだわり、Blue Bottle Studio – Kyoto – のバリスタのトレーニングで出たコーヒーの抽出殻を使って染めたトートバッグです。Lefts,のユニークな形状のトートバッグをベースに、短いハンドルと長いショルダーストラップがついた2通りの使い方ができる、ブルーボトルコーヒー オリジナルデザインとなっております。落ち着いた色合いやシンプルさが日々のシーンに溶け込み、心地良い手触りと使い心地で長くご愛用いただけるアイテムです。
Blue Bottle Studio – Kyoto – Information
ご予約サイト：https://reserve.toretaasia.com/bbc-kyotocafe#/
営業日：2024年10月1日(火)〜2024年12月2日(月)の毎週金・土・日・月曜日
ご予約枠：10:00~11:30 / 13:00~14:30 / 15:30~17:00
※ 約90分のコースとなります。
席数：カウンター 5 席、最大 5 名さまの予約が可能です。
ブルーボトルコーヒー 京都カフェ はなれ 2 階
京都府京都市左京区南禅寺草川町 64
アクセス:地下鉄東西線「蹴上」駅から徒歩約 7 分
Blue Bottle Coffee Truck in Kyoto
ブランドロゴを入れたクラシックなデザインの車体に、エスプレッソマシンを搭載した移動式カフェ「ブルーボトル コーヒートラック」。ブルーボトルコーヒーのカフェがない地域にも私たちのコーヒーをお届けしたいという想いから、さまざまな場所で多くのゲストのみなさまにおいしいコーヒーと忙しい日常の中でもほっと一息つけるお時間をご提供してまいりました。今年の春には、京都最古の禅寺・建仁寺の塔頭西来院内に出店いたしました。京都の宇治茶専門店「祇園辻利」とコラボレートし誕生した、ここでしか味わえない日本のブルーボトルコーヒー初となる「抹茶ラテ」や、アウトドアシーンに向けて開発した「アウトドア ブレンド」のエスプレッソを使用したドリンクをご提供し、塔頭西来院の美しい庭園を眺めながらお楽しみいただく、特別な体験を多くのゲストのみなさまにお楽しみいただきました。夏季休業を経てこの秋は、抹茶ラテでコラボレートした「祇園辻利」の抹茶を使用した限定フードメニュー「抹茶 テリーヌ ショコラ」を新たにメニューにラインナップし、みなさまのお越しをお待ちしております。
[NEW] ブルーボトル コーヒートラック限定
抹茶 テリーヌ ショコラ 810円
ホワイトチョコレートをベースに、抹茶ラテでもコラボレートしている「祇園辻利」の抹茶を使用した「抹茶 テリーヌ ショコラ」。抹茶の濃厚さや若葉のような青々しさを感じることができる、口溶けが良いテリーヌショコラです。ほんのりと香る山椒がアクセントとなり、さらに抹茶の香りを引き立てます。同じく限定の抹茶ラテはもちろん、コーヒーとの相性もぴったりなので、ぜひここでしか味わえない特別なペアリングをお楽しみください。
ブルーボトル コーヒートラック限定
抹茶ラテ（HOT／ICED） 928円
京都・建仁寺ならではのドリンクをご用意し、ここでしかできない特別な体験をお届けしたいという想いから誕生した「抹茶ラテ」。建仁寺で長い間使われてきた抹茶「大本山建仁寺御用達 十徳（じゅっとく）」を使用し、鮮やかな色と香りの抹茶にミルクを合わせることで上品でクリーンな味わいに仕上がりました。ほんのりと加えたオーガニックシュガーの甘みが、より抹茶のうまみを引き立て、味わいの複雑さやコクのある甘みを感じることができます。ぜひ、静寂な空気が流れる建仁寺塔頭西来院にてこだわってお作りした抹茶ラテと共に癒しの時間をお楽しみいただけると嬉しいです。
ブルーボトル コーヒートラック限定
抹茶アフォガート 1,350円
「祇園辻利」の「大本山建仁寺御用達 十徳（じゅっとく）」を使用し、東京・自由が丘にアトリエを構えるクラフトアイスクリーム ブランド 「HiO ICE CREAM」 の美瑛シングルオリジンミルク アイスクリームにかけて仕上げた、ここでしか楽しめない特別なアフォガートです。深い味わいの抹茶と、優しい甘みの口溶けの良いアイスクリームが溶け合う贅沢な一品。静寂な空気が流れる塔頭西来院でお楽しみいただき、至福のときをお過ごしください。
MENU ブルーボトル コーヒートラック ご提供メニュー（一部抜粋）
アウトドアブレンドをエスプレッソとして使用したドリンクや、京都堀川三条で70年以上続くあんこ屋「都松庵」とコラボレートした、コーヒーとのペアリングを考えて作られた羊羹などをご用意しています。9月1日(日)より発売の「クラフトインスタントコーヒーブレンド ノラ」などのアイテムもご購入いただけます。
COFFEE
アウトドアブレンド アメリカーノ（HOT／ICED） 621円
アウトドアブレンド ラテ（HOT／ICED） 699円
FOOD
ブルーボトル 羊羹 408円／1本
ブルーボトル 羊羹 みかん&ドライフルーツ 466円／1本
ITEM
アウトドア ブレンド コーヒー豆(200g) 2,157円
クラフトインスタントコーヒーブレンド ノラ 1,866円
キーチェーン – コーヒートラック – 1,870 円
＊塔頭西来院外の建仁寺内でのご飲食はお控えいただきますようお願いいたします。
＊ミルクを使用するドリンクは、無料でオーツミルク（植物性ミルク）への変更が可能です。
COFFEE TRUCK INFORMATION コーヒートラックについて
ブルーボトル コーヒートラック
京都府京都市東山区大和大路通四条下る小松町590 建仁寺塔頭西来院
北門から入っていただき、一つ目の角を左に曲がり、すぐ左に曲がっていただくと突き当たりに「塔頭西来院」がございます。
期間：2024年9月1日(日)〜2024年12月26日(木)
営業時間：10:00〜17:00
＊16:45ラストオーダー
定休日：無し
アクセス
【電車でお越しの方】
京阪電車「祇園四条駅」より 徒歩7分
阪急電車「河原町駅」より 徒歩10分
【バスでお越しの方】
JR京都駅より 市バス 206系統・100系統
市バス「東山安井」より 徒歩5分
市バス「南座前」より 徒歩7分
＊建仁寺塔頭西来院 建物内は拝観料(500円、コーヒートラックご利用の方は400円）が必要です。コーヒートラックのご利用には拝観料は不要です。
＊出店させていただいております施設の方針などの状況を考慮し、営業時間が変更となる可能性がございます。
＊その他悪天候の際など、営業日や時間が変更となる場合がございます。最新の情報は、ブルーボトルコーヒー X 公式アカウントをご確認ください。
ブルーボトルコーヒー X公式アカウント @bluebottlejapan
＊価格は全て税込表示です
ABOUT BLUE BOTTLE COFFEE ブルーボトルコーヒーとは
ブルーボトルコーヒーは2002年に、創業者のジェームス・フリーマンによって、アメリカ・カリフォルニア州・オークランドで誕生しました。世界中のコーヒー農園から仕入れた高品質で新鮮なコーヒーを国内の自社焙煎所で焙煎し、ご注文を受けてから丁寧に淹れた、おいしさを徹底的に追求したスペシャルティコーヒーをご提供しています。品質へのこだわりとサステナビリティへのコミットメントを原動力として、「おいしいコーヒーは人生をより美しくする」というシンプルな信念のもと、おいしいコーヒーで世界をつなぐことを目指しています。現在はアメリカとアジア(日本、韓国、上海、香港)に合計 100 店舗以上のカフェを展開しています。 詳細はブルーボトルコーヒーの各SNSや公式オンラインストアをぜひご覧ください。
ブルーボトルコーヒー 公式オンラインストア：https://store.bluebottlecoffee.jp/
ブルーボトルコーヒー 公式インスタグラム：http://instagram.com/bluebottlejapan
ブルーボトルコーヒー 公式X（旧Twitter）：https://twitter.com/bluebottlejapan
ブルーボトルコーヒー カフェ一覧：https://store.bluebottlecoffee.jp/pages/cafes
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