【3大グルメ企画】 第五章「カリーライス専門店 エチオピア」編
【3 大グルメ】は、日本人が大好きな人気グルメ「ラーメン」「カレーライス」
「ハンバーガー」を提供する、こだわりの飲食店を紹介していきます。
セレクトのポイントは「老舗」と「老舗店主のおすすめ店」。
今回は神保町で 40 年のカレー専門店をピックアップ！
街に愛されるスパイシーカレーの味とは？！
コーヒー屋から始まった、“スパイシーカレー”専門店？！
カレー激戦区・神保町で、40 年近く続くカリーライス専門店「エチオピア」。
もともとはコーヒーを出す喫茶店だったというこのお店、あまりにもカレーが
人気だったことからカレー専門店へとシフトしたというから驚き。
店名の由来はコーヒー豆発祥の地・エチオピアだが、今やこの名前で思い浮かぶのはスパイス香るあのカレーという人も多いだろう。昭和 63（1988）年からこの地で営業を続ける神保町本店。平日はビジネスマンや学生、観光客が次々と訪れ、ピークタイムには 100 食以上が注文されるほどの盛況ぶりだ。
10〜100 倍まで OK！「辛さ」が選べる無限スパイスワールド
エチオピア名物といえば、注文時に選べる“辛さのレベル”。0 倍（辛くない）
から始まり、上限はなんと 100 倍まで！常連の中には、裏メニュー的に 100 倍
カレーを頼む強者も。店員さん曰く、「表に出していないけど、言ってくれた
ら OK」とのこと。
この辛さはただ単に唐辛子の量を増やしたものではなく、スパイスのブレンド
で調整されているため、辛いだけでなく奥深い旨みと香りが広がるのが特徴。
口の中が燃えるようでいて、後味は意外にもスッキリ。クセになる味わいで、
リピーター続出中だ。
野菜・豆・チキンが三大人気！迷ったらまずこの3 種を
メニューはビーフ、チキン、野菜、豆など多彩。中でも人気が高いのが「豆カ
レー」「ビーフカレー」「野菜カレー」の 3 つ。豆カレーは、スパイスと豆
の相性が抜群で、滋味深さにほっこり。ビーフカレーは王道ながら、ルーとの
一体感が秀逸で、食べ応えもバッチリ！野菜カレーはごろっとした具材の存在
感があり、ヘルシー志向の方にも好評だ。
胃の調子を整えてくれる、スパイスが効いた、体が「元気になる」と評判のエ
エチオピアのカレー。まさに“エナジー系”カレーといえる一皿だ。
カレーの後のマンゴープリンの優しい甘さがたまらない！
カレー激戦区・神保町で生き残る理由とは？
エチオピアがここまで長く愛され続ける理由は、スパイスや調味料の辛さと細
部まで作り込まれたバランスの良さにある。素材の選定、調理のタイミング、
盛り付け…そのすべてが「うまさ」に直結している。
店主曰く、エチオピアは特に”スピード重視”なのがポイントなのだという。
混雑するランチタイムでも驚くほどスムーズにカレーが提供されるのは、厨房
内の連携と段取りの良さのたまもの。席数は 1 階が 10 席、2 階が 24 席。回転
の早さも、リピーターが多い理由のひとつだろう。
エチオピアは、テイクアウトも可能で、レトルトカレーも販売中！
スパイスの効能まで明記されているのもありがたい。
スパイスと人が交差する場所で、記憶に残る一皿を。
インタビューの最後、「これまでで一番うれしかったことは？」という問い
に、「この味でお客さんがまた来てくれること」と答えてくれた店主さん。仕
込みから営業まで、決して楽ではない日々。それでもお客さまから「また来た
い」と言ってもらえることが、何よりの励みになっているという。
ひと皿のカレーに、40 年分の工夫と誇りが詰まっているエチオピア。今日もま
た、神保町の街角でスパイスの香りが漂っている。
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Shop data
カリーライス専門店 エチオピア 東京都千代田区神田小川町 3-10-6
電話／03-3295-4310
営業時間／月〜土 1F 11:00〜22：30（ラストオーダー22：00）、2F 11:00〜21：30（ラストオーダー21：00）日・祝日 1F 11:00〜21：00（ラストオーダー20：30）、2F 11:00〜20：30（ラストオーダー20：00）年中無休
アクセス／JR 中央線お茶の水駅より徒歩 5 分、東京メトロ神保町駅より徒歩 5分